Para hablar de la gastronomía de esta
región quien mejor que El Quijote, pues Cervantes recoge en
su novela un extenso recetario de la cocina manchega, una cocina basada
en una economía agropecuaria, en productos naturales. Son platos
con alto valor nutritivo, es decir, con sustento, para que labradores
y pastores tuviesen energía para realizar sus faenas. Esos
platos que antaño se ofrecían en ventas y posadas a
caballeros, pastores, gañanes y arrieros, son los que hoy se
ofrecen en los establecimientos hoteleros a nuestros visitantes.
CRDO La Mancha La D.O. "La Mancha", considerada la zona de producción vitícola más extensa del planeta engloba 182 municipios, que gozan de un clima con grandes oscilaciones térmicas y con precipitaciones variables que hacen propicio el cultivo de la vid.
CRDO Valdepeñas La CRDO Valdepeñas tiene acogida una superficie aproximadamente de 30.000 Has. Situada en el borde meridional de la submeseta sur castellana, pudiendo considerarse enmarcada por las Comarcas de Campo de Montiel y Campo de Calatrava.
CRDO Jumilla Jumilla es una D.O. entre dos autonomías. Castilla-La Mancha y Murcia. Seis municipios en Albacete y uno de ellos en Murcia, Jumilla, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Jumilla.
CRDO Almansa La zona de producción de la Denominación de Origen "Almansa" se sitúa al Este de la provincia de Albacete, teniendo como eje la autovía de Madrid - Alicante y lindando con las provincias de Alicante, Valencia y Murcia
CDRO Méntrida Los viñedos de la Denominación de Origen "Mentrida" se encuentran situados al Norte de la provincia de Toledo, limitando con las provincias de Ávila y de Madrid y se extienden al pie de la impresionante sierra de Gredos en su parte oriental.
CRDO Mondéjar La Denominación de vino de MONDEJAR comprende los municipios de Albacete de Zorita, Albares, Almoguera, Almohacid de Zorita, Driebes, Escariche, Escopete, Fuentenovilla, Illana, Loranca de Tajuña,...
Berenjena de Almagro La especie 'Solanum Melongena' se viene cultivando tradicionalmente como una variedad autóctona de berenjena para conserva conocida como 'Berenjena de Almagro'
Ajo Morado de Las Pedroñeras El bulbo de este ajo de Indicación Geográfica, con un tamaño entre mediano y grande, está compuesto por un número variable de dientes de color morado y protegidos por una túnica de color blanco que forman lo que se conoce como cabeza de ajo.
D.O. Queso Manchego Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza Manchega, exenta de calostros y productos medicamentosos que puedan incidir negativamente en la elaboración, maduración y conservación del queso.
Melón de la Mancha Conocido como melón "piel de sapo", por el particular color de su corteza. Es una fruta muy apreciada por su frescura, sabor y dulzor. Producto muy representativo de la comarca de La Mancha de Ciudad Real.
Recorrido por la cocina manchega Para hablar de la gastronomía de esta región quien mejor que El Quijote, pues Cervantes recoge en su novela un extenso recetario de la cocina manchega, una cocina basada en una economía agropecuaria, en productos naturales.
La cocina de Valdepeñas y su entorno La gastronomía del Campo de Calatrava y del Campo de Montiel es típicamente manchegas, basadas en la tradición popular, con elementos sencillos, naturales que hacen las delicias de todo el que los prueba.
